每天清晨，30辆东风卡车、10辆重型载重车、3辆推土机、4辆钩机和1辆压路机在南宁青秀山风景区美食广场内同时动工，开始了忙碌的一天。由于今年的南宁·东南亚国际旅游美食节与首届中国—东盟博览会同期举办，意义重大，为了确保本届旅游美食节活动顺利、成功举办，美食节组委会早已进入备战状态，投入巨资和大量的人力、物力，开展各项筹备工作。一个多月以前，就开始对80000平方米的旅游美食节专用场地进行土方整理工作，目前，场地平整工作已基本完成，下一步还将进行植草种树，并按规划搭建各类展位和舞台。届时，一个全新的、高档的旅游美食节将会呈现在参加博览会的中外客商以及广大的海内外游客面前。
 
   2004南宁·东南亚国际旅游美食节首次推出的吉祥物征名活动备受关注，广大市民以及外省市的热心人纷纷给组委会来电来函，为旅游美食节吉祥物起名字。连日来，组委会收到了大量有趣的名字，如美食娃娃、绿食神、阿桂、老友、南南游美娃娃、美食娃、东南娃、旅游娃、烹烹、盟盟、菜菜、乐乐、圆圆、博博、天天、旺旺贝贝、味味、爱爱、小丸子等等，每一个名字都体现出了大家对旅游美食节的关注与热情。许多市民还对旅游美食节进行了评价、提出了建议。  

    自旅游美食节招商招展工作正式启动不久，组委会招商招展部的电话就响个不停，区内外商家的咨询电话络绎不绝。目前，组委会已与有实力的商家签订了多份赞助合同，美食展位也在火热预订中，其中，上海的老城煌小吃最为积极，一口气就拿下了7个美食节的展位，新加坡、泰国等东南亚的美食商家也有意向参展。